四五月份吃槐花正当时

四五月份是槐花盛开的时刻。槐花不仅外表鲜艳、清香宜人，还能食用，味道甜滋滋的，让人很难不爱！

槐花富含哪些营养？

槐花富含碳水化合物，含量和土豆差不多，吃时主食要减量。其可溶性糖含量高，所以口感很甜。槐花的不溶性膳食纤维含量较高，多吃对肠道健康有益。维生素C含量为30mg/100g，和橙子媲美，是苹果的10倍之多。铁含量也高，是菠菜的1.2倍。此外，还含有大量黄酮类物质，具有抗氧化作用。

叫“槐花”的都能吃吗？

槐花有洋槐花和国槐花两种，可以直接食用或泡水饮用的是洋槐花，香味浓烈；国槐花一般不直接吃。国槐花芦丁含量高，味道不如洋槐花，可能刺激消化系统，需炮制后食用。从外观上看，洋槐花花呈白色略带绿，国槐花花呈棕黄色。

槐花的推荐吃法有哪些？

槐花能做很多美食，如槐花饼、槐花饺子、蒸槐花、槐花炒鸡蛋等。做槐花饼时，将其洗净沥干，加面粉、鸡蛋和水搅拌成糊烙制。槐花饺子则是洗净后与猪肉等混合做馅。蒸槐花是洗净后加干面粉拌匀蒸制。槐花炒鸡蛋是将其与鸡蛋混合炒制。吃槐花能摄入丰富营养，推荐大家趁鲜品尝。